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朴葉焼きが大好きな父は、よくホットプレートで朴葉焼きもどきの料理を作っている。
朴葉焼きは朴葉という木の葉っぱの枯れたものの上に味噌をのせ、焼いて食べる飛騨の郷土料理。
味噌の香りと朴葉の香りがする、美味しい一品だ。

でも朴葉も朴葉味噌も普通の家庭にはない。
どちらもネットで手に入れられるようだけど、家にあるもので十分美味しくできる。

先日私も作ってみた

野菜、ねぎ


ねぎをみじん切りに。

きのこやナス、ゴボウなどお好みの野菜を細かく切る。






魚介、肉



肉（牛でも豚でも）を一口大に切る。

ホタテやイカ、タコを細かく切る。
（魚介はなしでもOK）





西京味噌と赤味噌、みりんをまぜる。
（普通のこうじ味噌でも可）
みりんの量はお好みで。

みそを広げる


味噌にねぎを混ぜる。
ホットプレートにクッキングシートを敷く。

味噌を広げる。






ふつふつふつ・・・


味噌がふつふつとなって、いい香りが広がってくる


魚介と野菜をのせる。





肉をのっける



最後にお肉ものっける。








　　

　　お肉に火が通ったらできあがり

　できあがり♪


本場飛騨のお店では、味噌にねぎにシイタケに飛騨牛、といった感じ。
魚介が入っているのはみたことがないけれど、肉だけより私は好き。

子供はご飯にのっけて食べ、大人はお酒を飲みながら。
めっちゃ美味しかった〜。

味が薄めのほうがお好みなら、野菜をたくさん入れれば薄まります。
魚介や野菜を入れるタイミングはテキトーです。
火が通りにくいものは味噌に加えてしまったり。
私の料理はなんでもそうですが、分量もテキトー。
味見しながら作ればそうそう失敗はしませんkao1

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