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食
2008年06月19日
ジャガイモ掘り
昨日はコミュニティでジャガイモ掘りがあった。
朝から頭が痛くて気持ちが悪かく直前まで休もうかと悩んでいたのだが、チビコは行く気満々。
何時間もかかるわけでもないし、行くことにした。
近所の畑で掘らせてくれるジャガイモは、1kg150円。
無農薬だそうで、土にも葉っぱにも虫がうじゃうじゃ（＾＾；
虫は嫌いだけど、虫も食べたがる安全野菜だと考えれば良いことだと思える。
チビコはちっとも掘らないので、私が掘って出てきたジャガイモをチビコが取るという役割分担。
短時間でたんまり取れた。
実は近所の方からも家庭菜園のジャガイモをもらったばかり。
我が家には今新ジャガがたくさん。
（関東は6〜7月が収穫期なので今が新ジャガの季節）
昨日は子供が大好きなポテトサラダをたんまり作った。
我が家のポテサラはゆで卵を入れるのが特徴。
なのでちょっと黄色っぽい。
今日の夕飯は肉の少ない肉じゃが。
朝食の片付けをしながらもう作っちゃった。
夜までに味がしみて美味しくなるかな〜(=￣ー￣=)
ところで芋ほりが終わって解散後、チビコとテクテク坂道を歩いて帰ったのだが、「抱っこ、抱っこ〜」なのです。
最近いつもそうで、全然歩きたがらない。
行くときも「抱っこ、抱っこ」だったので、疲れているからというわけでもない。
おかげで散歩に行く気になりませんわ。。。
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2008年06月04日
仙台麩
パルシステムのカタログに載っていると必ず注文するお気に入りの食材、仙台麩。
あぶら麩とも呼ばれているそれは、仙台の名物であり伝統の食材なのだとか。
仙台麩（あぶら麩）
「仙台麸」は上質小麦粉のたんぱく質（グルテン）を主原料として練り合わせ良質の植物油で長時間かけて揚げたものです。
仙台麸（あぶら麸）の山形屋商店より
このHPにも掲載されている、ヘルシー仙台麩丼が好き
（商品の袋裏にも載っているレシピ）
肉なんてなくても十分美味しいのだ(=￣ー￣=)
でもおにーちゃんはこれが嫌い。
これがっていうか、お麩が嫌いなのだ。
数少ない、嫌いな食べ物のひとつ。
嫌いと言っても食べられないわけではないけれど、かなり嫌そうな顔をするので麩は少なめ入れる。
美味しいのになぁ。
京都の生麩なんかも美味しいけど、あぶら麩も負けていない。
味噌汁に入れても美味しいし、肉じゃがにも合うし、私は大好き
2008年05月28日
たこ焼き器
クレジットカードのポイントで、たこ焼き器を手に入れました！
夫の実家で食べてから、うちも欲しいねと言ってたんだけどなかなか買う機会がなく･･･ポイント交換商品でこれを見つけたときは嬉しくなりました
タコだけでなくベーコンを入れてみたり、自宅のたこ焼きはいろいろアレンジできるから楽しい。
卵多めで明石焼きでもいいし
ちなみにどうせ中国製なんだろうなと思っていたら、日本製でした(o^_^o) ![山善 電気たこ焼き器(18穴タイプ)【税込】 SOP-650-R [SOP650R]](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/jism/img128/img10495851937.jpeg)
山善 電気たこ焼き器(18穴タイプ)【税込】 SOP-650-R [SOP650R]
こんなのもあるんですね（^o^;
GETPLUS ( ゲットプラス ) 楽天店UHT-1T ボムたこ焼き器 :ユーパ
2008年05月23日
きぬさやのバター炒め
昨夜はスパゲッティだったんですが、ふと思い出したきぬさやの存在。
近所のチビコと同じ年のNちゃんちからの頂き物。
同居しているおじいちゃんおばあちゃんで畑を借りて野菜を作っているそうで、野菜を買うことはほとんどないんだって。
うらやましーー
同居は同居で大変なこともあるだろうけど、事実一番上の子が小さいときは日中家にいるのが嫌でよく実家に帰っていたそうだし（＾＾；
でも聞いてるといいこともいっぱいあるよう。
うちと同じで子供は4人と多いけれど、大人も4人だし何かあったら見ていてもらえるし。
それに家のローンも含め生活費が節約できるしね。
で、そのおじいちゃんたちの畑で今年はきぬさやを作り過ぎちゃったらしく、食べきれない分を頂いたのだった。
ありがたや。
きぬさやって売ってるのは少量で、しかもけっこう高い。
煮物の彩りとか味噌汁にちょっと入れたりとかそんな使い方ばっかりだったんだけど、新鮮だと炒めものでも美味しいそうだ。
なのでバター炒めを作ることに。
この量のきぬさやのスジを取るのは大変だった。
スジとりだけで30分
でも出来上がったきぬさやのバター炒めは、シャキシャキで甘みがあって美味しかったです
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2008年04月26日
にらじゃが
確かまだおねーちゃんが赤ちゃんだった頃、「主婦の友」だか「素敵な奥さん」だったかで知ったレシピ。
その名も”にらじゃが”！！
気に入ってその当時はよく作っていたのに、ここ数年全く作らないでいた。
理由は特にないけど、揚げるのがめんどいからかなぁ。
新じゃがの季節なのでなんとなく作ってみたら、やっぱり美味しい
レシピなんて見なくても作れるくらい簡単。
じゃがいもを適当な大きさに切って素揚げする。
豚挽き肉を炒め、そこに揚げたじゃがいもとにらを入れて軽く炒める。
味付けは醤油のみ、ニンニクをちょっと入れてもOK。
私はいつも計量はしないので、味見しながら適当に、です。
子供も大人にも好評でした(o^_^o)
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2008年04月15日
2008年04月11日
春キャベツ
春キャベツが大好きです。
もうこの時期になるとキャベツ買いまくり。
生でも、バターと醤油で炒めただけでも、お好み焼きにしても美味しい
コールスローにしてももちろん美味しいです。
コールスローサラダ レシピ 65品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピ
ここを見ると、甘みは砂糖だったりハチミツだったりコンデンスミルクだったりといろいろ。
酢と塩こしょう、そこにコンデンスミルクを加えると断然美味しくなった
キャベツが春キャベツだってだけで、幸せ〜な気分。
一年中春キャベツだったらいいのにな〜
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2008年04月10日
そばがき
パルシステムでそば粉を購入。
そばがきを作ってみた。
そばも好きだがそばがきも好き
白だしとねぎで美味しくいただきました(*´Д｀*)
わさびもいいけど、ゆず胡椒もいけます
以下、パルシステムのカタログ掲載のレシピ
・そば粉 70g
・水 1カップ （2人分）
�‘蕕砲修佇瓦反紊鯑�れ、泡だて器で混ぜてそば粉をしっかり溶かす。
��火にかけ、木べらで混ぜる。
粘りが出てきたら、鍋底からしっかりと練り上げる。
�の�る感触がふわりと軽くなってきたら火を止め、湯を張った大きめの椀に取る。
上記のレシピだと、つゆと薬味を用意してつゆにつけて食べます。
でも私は先に白だしでつゆを作ってお椀に用意し、そこにそばがきを入れました。
どっちでも美味しいはず
2008年03月04日
ゆず胡椒
最近ゆず胡椒がお気に入り。
前は鍋物のときくらいしか使わなかったのだが、焼いたお肉につけて食べたり、ごま豆腐にのっけてみたりと多用している。
びっくりしたのがゆず胡椒の炊き込みご飯。
よめ膳＠YOMEカフェのyomeさん、すごい。
炊き込みご飯に入れちゃうなんて思いつかない！
よめ膳＠YOMEカフェ 柚子胡椒の炊き込みご飯とハチミツ焼き鳥。
しかしレシピ通りの材料はなかったので、ツナとごぼうとにんじんで作ってみた。
味付けもゆず胡椒だけでなくめんつゆも混ぜてみた。
しかも子供がもち米好きなので、白米1にもち米2で。
（もはや違う料理？！）
ゆず胡椒、入れすぎたかなぁと思ったんだけど、ブログに書いてある通り辛さが飛んで香りが残っていい感じ。
辛いの苦手な子供たちからのクレームもなし
↑ ↑ これは紫玉ねぎと水菜と長芋のゆず胡椒あえ。
長芋は千切りにしてめんつゆと卵であえて、ご飯にかけることが多い。
（おろすより千切りのほうが食感シャキシャキで美味しい）
でもそうすると、みんな大好きなもんであっという間になくなっちゃう。
それにちょっと量が足りないくらいかも･･･。
なので他の野菜と合わせてあえものにしたのだが、ここでもゆず胡椒登場。
味付けはポン酢とゆず胡椒を混ぜたもの。
かなり美味しかった！
ただし、大人には。
ゆず胡椒でピリっと辛く、紫玉ねぎもちょい苦かったようで子供には不評でした〜（＾＾；
ちなみに愛用のゆず胡椒はパルシステムで購入。
大分・前津江産『川津家謹製・柚子こしょう』です。
前津江町からのお便り-川津食品- - livedoor Blog（ブログ）
川津食品（HP）
ゆず胡椒って唐辛子なのになんで胡椒なの？と思ってたんだけど、ゆず胡椒は大分が発祥。
九州の一部では唐辛子を胡椒と呼ぶ地域があるためだそうです。
2008年02月26日
アンパンマンパンケーキ
キャラクター商法にやられてます。
パルシステムのカタログに載っていて、つい買ってしまいました。
アンパンマン ホットケーキパン（フライパン)0222春先5
アンパンマン ホットケーキパン アンパンマンの顔のホットケーキが作れちゃいます！ タマゴ焼きもこれでOK！
早速焼いてみることに〜
弱火じゃないと焦げやすいです。
一度火を止めて余熱で焼いた方が焼き色はきれいかも。
しかしひっくり返しづらい。
小さいのでフライ返しじゃ無理。
ちょっと焼きすぎな感がありますが、チビコは喜んでいるので良しってことで。
もともとホットケーキはお好きなチビコですが、美味しさアップ！なようでした。
ちなみにアンパンマンのご飯茶碗も買っちゃった
アンパンマンって上の子たちはあまり興味を示さなかったので知らなかったけど、いろんなグッズが販売されてるんですねぇ。
